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書評掲載

The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition 2nd ed. H 1184 p. 95

Ensminger, Audrey H., Ensminger, Marion Eugene, Konlande, James E., Robson, John R.K. 　著

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価格 \127,710（税込）         

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発行年月 1995年04月
出版社／提供元
出版国 アメリカ合衆国
言語 英語
媒体 冊子
装丁 hardcover
ページ数／巻数 1200 p., 521 illus., 227 tbls.
ジャンル 洋書／生命科学・医学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9780849344558
商品コード 0209507132
本の性格 実務向け
書評掲載誌 Booklist_Health & Fitness, Booklist_Medical, Booklist_Technology & Engineering
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0209507132

内容

Contains 462 tables, the USDA food pyramid, recommended daily allowancesof vitamins and minerals, and nutritional analyses of 314 of the popular fastfoods. This work discusses food labeling legislation and offers ways toreduce the chances of death by heart disease, stroke, and cancer through dietand nutrition.

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