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デュマの大料理事典　

品切
価格 \23,494（税込）

発行年月	1993年11月
出版社／提供元	岩波書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４８２，５ｐ
大きさ	23
ジャンル	和書
ISBN	9784000027052
商品コード	0193301975
NDC分類	596.23
基本件名	料理（西洋）－フランス
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193301975

著者紹介

アレクサンドル・デュマ（著者）：〈デュマ〉１８０２〜７０。フランスの劇作家・小説家。生涯に３００もの作品を執筆、「三銃士」「モンテ＝クリスト伯」などによって世界的な大衆文学作家として有名になる。

内容

デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約３００を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。

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