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料理材料大図鑑マルシェ　

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価格 \7,480（税込）

発行年月	1995年06月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	６３７ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784062070898
商品コード	0195062730
NDC分類	498.52
基本件名	食品－便覧
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195062730

内容

和・洋・中・韓料理などで使われる生鮮食品から加工食品まで、１７００種以上をジャンル別に集合写真で網羅した食通必携の世界食品大事典。材料のもつ特長をくわしく解説、新しい材料も多数登場。

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