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お菓子の基本大図鑑～ガトー・マルシェ～
大阪あべの辻製菓専門学校,
エコール・キュリネール国立
著
発行年月 |
2001年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
４６３ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784062095778 |
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商品コード |
0101008179 |
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NDC分類 |
596.65 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101008179 |
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内容
ケーキ作りの基本ノウハウやコツを徹底紹介。人気専門店や一流ケーキ作家のオリジナル、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。ステップアップ方式で、作り方の手順が一目でわかる工程図を掲載した、お菓子の大図鑑。
