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カレーライスの誕生(講談社選書メチエ)　

品切
価格 \1,650（税込）

発行年月	2002年06月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３６ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784062582438
商品コード	0102047731
NDC分類	383.81
基本件名	食生活－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102047731

著者紹介

小菅　桂子（著者）：１９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。

内容

カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは？　なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。

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