商品詳細 | Knowledge Worker

調理以前の料理の常識　

品切
価格 \1,540（税込）

発行年月	2004年12月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９１ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784062741873
商品コード	0104111173
NDC分類	596
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104111173

著者紹介

渡辺　香春子（著者）：〈渡辺香春子〉女子栄養短期大学卒業。料理研究家。東京都立技術専門学校調理科の講師を２０年以上務める。テレビの料理番組などでも活躍。料理制作会社スパイス・セブン代表。

内容

みじん切りってどうやるの？　タカの爪って何？　塩少々ってどれくらい？　レシピのどこにも書いていない、だけど知らなきゃ料理ができない、そんな常識をきちんと教える。誰にも聞けない時にそっと開いて答えを見つけよう。

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