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新中国料理大全<２>　上海料理　

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価格 \4,180（税込）

発行年月	1997年07月
出版社／提供元	小学館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７５ｐ
大きさ	31
ジャンル	和書
ISBN	9784096808627
商品コード	0197075687
NDC分類	596.22
基本件名	料理（中国）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197075687

内容

川や湖からとった淡水魚をふんだんに使い、“魚米の郷”として古くから知られる江南地方の料理とは。現在、上海料理と呼ばれる江南地方の名菜の材料から作り方まで現地取材で一挙全公開。

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