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サシミ文化が世界を動かす(新潮選書)　

絶版
価格 \1,210（税込）

発行年月	2001年12月
出版社／提供元	新潮社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３４ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784106035098
商品コード	0101158661
NDC分類	662.1
基本件名	漁業－日本
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101158661

著者紹介

堀　武昭（著者）：１９４０年横浜生まれ。慶応大学、シドニー大学に学ぶ。専攻は経済人類学、国際関係論。現在フォーラム２０００財団理事、カレル大学客員教授。著書に「マグロと日本人」など。

内容

産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。

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