商品詳細 | Knowledge Worker

おいしさの科学　

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価格 \7,480（税込）

発行年月	1994年06月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２６９ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784254101249
商品コード	0194052081
NDC分類	491.377
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194052081

内容

おいしさの基礎から先端部分までを，学際的なアプローチより総合的にとらえたわが国初の成書。

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