商品詳細 | Knowledge Worker

酵素の化学(現代応用化学シリ－ズ)　

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価格 \4,730（税込）

発行年月	1995年06月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０１ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784254145557
商品コード	0195067036
NDC分類	464.5
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195067036

内容

洗剤を始めとする化学工業や，食品，医薬品など，酵素の生化学反応を応用した新しい工業が急速な広がりを見せている現状を踏まえ，酵素化学の基本的な内容に加えて，「酵素工学」にも重点を置いた。大学生，大学院生向けの標準的入門書。

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