商品詳細 | Knowledge Worker

畜産加工　改訂版(新農学シリーズ)　

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価格 \3,960（税込）

発行年月	1989年10月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６３ｐ
大きさ	2216
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産
ISBN	9784254405033
商品コード	0193065876
NDC分類	648
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193065876

内容

初歩的なことからかなり高度なことまでを，図や表を用いて平易に解説。農業大学校から短大・大学学生まで使えるテキスト。〔内容〕畜産物の栄養機能／牛乳成分・食肉成分・卵成分とその機能／牛乳・乳製品・肉製品・卵製品の種類と製造法

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