商品詳細 | Knowledge Worker

大豆の科学(シリーズ《食品の科学》)　

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価格 \4,950（税込）

発行年月	1992年06月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９９ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784254430332
商品コード	0193194821
NDC分類	619.6
基本件名	だいず（大豆）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193194821

内容

古来より有用な蛋白質資源として利用されている大豆について多方面から情報を整理しまとめた。

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