商品詳細 | Knowledge Worker

食品感性工学(食の科学ライブラリー)　

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価格 \4,400（税込）

発行年月	1999年11月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６０ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784254435221
商品コード	0199097419
NDC分類	588
基本件名	食品工学
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199097419

内容

味覚や嗜好などの感性の定量的な計測技術および食品市場管理への応用を解説した成書。

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