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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典<１> 祖先の食・世界の食
Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ,
Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅ〓 Ｏｒｎｅｌａｓ,
石毛 直道
著
発行年月 |
2005年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
４７４ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784254435313 |
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商品コード |
0105097309 |
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NDC分類 |
383.8 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105097309 |
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内容
人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリーズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第１巻は、祖先の食・世界の食について。
