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食生活論～食の機能と食事観～　第２版　

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価格 \2,640（税込）

発行年月	2000年09月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５４ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784254610369
商品コード	0100090589
NDC分類	498.5
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100090589

著者紹介

福田　靖子（著者）：〈福田〉大阪市立大学大学院食物栄養研究科修士課程修了。現在、静岡大学教育学部教授。農学博士。

内容

人間にとって「食べる」とは何かを、食の持つ生理的・精神的・社会的・文化的・教育的機能を中心に多方面から総合的にとらえた入門書。食環境の変化を視野に入れ、統計資料等を刷新した９４年刊の第２版。〈ソフトカバー〉

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