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現代人の栄養学<１４>　食品衛生学・微生物学　

森下　芳行・, 大森　俊雄編 　著

 品切
 		       
価格 \2,860（税込）         

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発行年月 1987年12月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２２１ｐ
大きさ 22X15
ジャンル 和書
ISBN 9784254615647
商品コード 0187010383
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0187010383

内容

食中毒（久保倉），その他の食性病害（森下），食品の腐敗と変質（久保倉），食品添加物（植田），環境汚染と食品（植田），食品の衛生対策（長沢），食品衛生法規と食品衛生行政（長沢），微生物学の基礎（大森），病原微生物（高橋英司），応用微生物（大森）。

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