商品詳細 | Knowledge Worker

エッセンシャル給食経営管理論　

絶版
価格 \3,300（税込）

発行年月	2003年04月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２７６ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784263704219
商品コード	0103038404
NDC分類	498.59
基本件名	給食
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103038404

内容

管理栄養士課程の教科書。平成１４年度から実施されている、栄養士法の一部改正による管理栄養士・栄養士の改正カリキュラムなどの、給食経営管理論に関する部分と、実務上必要と判断される事柄について解説。

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