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ハム・ベーコン台所工房～無添加・無着色３４種の本格レシピ～(日曜日の遊び方)
若林 仏蘭
著
発行年月 |
1997年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１４１ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784277812580 |
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商品コード |
0197003324 |
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NDC分類 |
596.33 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197003324 |
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著者紹介
若林 仏蘭（著者）：１９３３年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らＴＶ、雑誌でも活躍。調査旅行多数。
内容
前著「ソーセージ台所工房」の続編。無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単においしく作れるように３４種を紹介。あわせてハム・ベーコンを使った世界の家庭料理を紹介する。〈ソフトカバー〉
