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チョコレートの歴史
ソフィー・Ｄ・コウ,
マイケル・Ｄ・コウ,
樋口 幸子
著
発行年月 |
1999年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３９５ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784309223452 |
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商品コード |
0199022790 |
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NDC分類 |
383.8 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199022790 |
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著者紹介
ソフィー・Ｄ・コウ（著者）：〈ソフィー〉ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。１９９４年没。
マイケル・Ｄ・コウ（著者）：〈マイケル〉ハーバード大学卒業。現在イェール大学人類学名誉教授。メソアメリカ研究。
内容
謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
