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脳と味覚～おいしく味わう脳のしくみ～(ブレインサイエンス・シリ－ズ)
山本 隆
著
発行年月 |
1996年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２３２ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784320053953 |
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商品コード |
0196183527 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196183527 |
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内容
食べ物の味の識別、おいしい・まずいの判断、味の学習・記憶、味刺激に応じた行動の発言などに関する脳の仕組みを解説するとともに、味覚に関する最新の神経科学的知見を読みやすくまとめた。
