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水と生命～熱力学から生理学へ～(シリーズ・ニューバイオフィジックス)
永山 國昭
編
発行年月 |
2000年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１７３ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784320055414 |
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商品コード |
0100037791 |
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NDC分類 |
464.9 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100037791 |
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内容
水は本当に神秘的液体だろうか。一般に小さくて軽い分子は常温常圧で気体であるが、唯一の例外が水である。この例外は水分子間の強い相互作用から生まれ、水に特別な性質を付与する。水はあらゆる他の物質を良く溶かす。さらに水の中では実に様々な化学反応が容易に進行する。常識的すぎてかえって見えないこの事実が実は他の物質にない水の固有の性質、神秘である。
本書では水のこの根源的な性質が、生体でどのように使われているか、生体高分子から生理機能にわたって化学熱力学の定量的な言葉で記述することを試みた。
