商品詳細 | Knowledge Worker

公衆栄養学　第２版　

廣田　才之　編

絶版
価格 \4,070（税込）

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発行年月	2001年03月
出版社／提供元	共立出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３８ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784320061408
商品コード	0101020853
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101020853

内容

公衆栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述。第6次栄養所要量の改定に伴い、全面的に改訂。

第1章　公衆栄養の概念第2章　公衆栄養の歴史第3章　公衆栄養と人口問題第4章　食生活の変遷と公衆栄養第5章　国民の健康と公衆栄養第6章　健康づくり対策としての公衆栄養第7章　公衆栄養と栄養所要量第8章　公衆栄養と集団給食第9章　公衆栄養の現状第10章　食料の需要と供給第11章　栄養水準の国際比較第12章　公衆栄養活動第13章　公衆栄養と行政第14章　公衆栄養と関係法規第15章　公衆栄養と行政施策第16章　公衆栄養と栄養教育第17章　栄養状態の判定と評価第18章　諸外国の栄養政策

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