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クローズアップ食生活シリーズ<２> 変わりゆく食環境と食の安全性
大津 一義,
柳田 美子
著
発行年月 |
2001年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２５５ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784324065235 |
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商品コード |
0101043471 |
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NDC分類 |
498.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101043471 |
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著者紹介
大津 一義（著者）：〈大津〉順天堂大学スポーツ健康科学部教授。
柳田 美子（著者）：〈柳田〉順天堂大学スポーツ健康科学部講師。
内容
各ライフステージにおける食生活の問題・課題を広く深く追求。人々の食生活を取り巻く環境に焦点をあて、食文化・食料問題などについて世界の動向を視野に入れながら言及する。
