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分子栄養学～栄養素と生活習慣病の分子生物学～ 第２版
垣沼 淳司
著
発行年月 |
2006年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１７８ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784332020790 |
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商品コード |
0106019111 |
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NDC分類 |
498.55 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106019111 |
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内容
栄養学の全領域にわたって分子生物学を解説した初めてのテキスト。分子栄養学のそれぞれの立場で研究・教育に活躍している執筆陣が、最新の知見をも含めて平易に説明する。図表等に若干の修正を加えた第２版。
