商品詳細 | Knowledge Worker

杉野英実のデザートブック　

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2003年12月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１０７ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784388059386
商品コード	0103114138
NDC分類	596.65
基本件名	菓子
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103114138

著者紹介

杉野　英実（著者）：フランスやスイスで最新の菓子作りを学ぶ。帰国後、神戸に「パチシエ　イデミ　スギノ」をオープン。２００２年に東京・京橋に移転、店名を「イデミ　スギノ」と一新し現在に至る。

内容

お菓子（プチガトー）と違い、制約が少ないデザートのメリットを生かし、料理として出されているものをアレンジしたり、身近な食材や普段はお菓子に使わない食材を使ったデザートやデザート感覚の焼き菓子を紹介。英文併記。

カート

カートに商品は入っていません。