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商品詳細
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フランス料理の基本~本格ソースから地方料理まで~
十時 亨
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
数量
冊
価格
\1,980(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2005年10月
出版社/提供元
新星出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
223p
大きさ
24
ジャンル
和書
ISBN
9784405091337
商品コード
0105079610
NDC分類
596.23
基本件名
料理(西洋)-フランス
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105079610
著者紹介
十時 亨(著者):〈十時亨〉1956年福島生まれ。「渋谷レジャンス」などで修行後、渡仏。帰国後「銀座レカン」総料理長を経て、「レディタン ザ・トトキ」を開店。2002年フランス調理師協会功労賞受賞。
内容
フランス料理の基礎テクニックと、家庭でも気軽に楽しめるフランスの地方料理、地方菓子レシピをわかりやすく解説。フレンチレストラン「レディタン ザ・トトキ」のスペシャリティ料理紹介や料理に役立つ食材図鑑も収録。
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