商品詳細 | Knowledge Worker

イカの栄養・機能成分　

絶版
価格 \3,740（税込）

発行年月	2000年05月
出版社／提供元	成山堂書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１４ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784425829019
商品コード	0100042817
NDC分類	664.77
基本件名	いか（烏賊）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100042817

内容

今、魚介類のなかで最も多く食されているイカ。旨味だけでなく、栄養豊富でヘルシーな食材として注目されている。その栄養・機能成分の秘密をイカ墨の抗癌作用、咀嚼効果なども交えて詳説する。

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