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酵素～ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎～(Ｔｏｋａｉ ｌｉｂｒａｒｙ)
一島 英治
著
発行年月 |
2001年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２７７ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784486015345 |
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商品コード |
0101029313 |
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NDC分類 |
464.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101029313 |
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著者紹介
一島 英治（著者）：１９３４年生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。キッコーマン中央研究所研究主任を経て、現在、創価大学工学部教授。著書に「酵素の化学」ほか。
内容
ライフサイエンスの最も基本を構成しているもの、またバイオテクノロジーを進めるもっとも有力な道具、生体触媒といわれる酵素の働きのしくみをやさしく解説する。８４年刊の改訂新版。
