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味覚表現辞典　

奥山　益朗 　著

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価格 \2,640（税込）         

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発行年月 2001年06月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ３４０ｐ
大きさ 20
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784490105780
商品コード 0101048164
NDC分類 383.8
基本件名 食物
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101048164

著者紹介

奥山　益朗（著者）：大正７年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒業。朝日新聞東京本社で『週刊朝日』編集長、事業開発室長などを務める。編著に「あいさつ語辞典」など。

内容

親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか？　誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。

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