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食文化入門～百問百答～　

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,980（税込）

発行年月	2003年11月
出版社／提供元	東京堂出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	222,4p
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784490205091
商品コード	0103100188
NDC分類	383.8
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103100188

著者紹介

岡田　哲（著者）：１９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。

内容

あなたの食卓が変わり、豊かになる!食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。

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