|
雑穀～１１種の栽培・加工・利用～(新特産シリーズ)
及川 一也
著
発行年月 |
2003年10月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
２８４ｐ |
|---|
大きさ |
19 |
|---|
|
ジャンル |
和書 |
|---|
|
|
ISBN |
9784540021367 |
|---|
|
商品コード |
0103017060 |
|---|
NDC分類 |
616.6 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103017060 |
|---|
著者紹介
及川 一也（著者）：１９５６年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科（遺伝育種学講座）卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。
内容
食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
