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聞き書ふるさとの家庭料理<９>　あえもの　

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価格 \2,619（税込）

発行年月	2003年03月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１６，３ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784540021862
商品コード	0103011991
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103011991

内容

豆腐をあえ衣にした白あえ、ごまをあえ衣にしたごまあえ、味噌をあえ衣にした味噌あえ、木の芽や胡桃などの種実をあえ衣にした木の芽・種実あえなど、ふるさとの逸品が勢揃い。

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