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日本の食生活全集<２１>　聞き書岐阜の食事　

岐阜の食事編集委員会　編

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価格 \3,038（税込）

発行年月	1990年05月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３５７，
大きさ	22X16
ジャンル	和書
ISBN	9784540900044
商品コード	0193101356
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193101356

内容

飛騨は山の恵み、美濃は川の恵み豊かな国。米と繭の国だが、雑穀や山菜、木の実も大切な食糧。味噌・漬物・どぶろくなど発酵食品がよく発達している。山・川の恵みを受けた八つの地区の暮らしと食を収録。

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