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日本の食生活全集<２５>　聞き書滋賀の食事　

滋賀の食事編集委員会　編

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価格 \3,038（税込）

発行年月	1991年06月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３５５，
大きさ	22X16
ジャンル	和書
ISBN	9784540910012
商品コード	0193148612
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193148612

内容

日本最大の湖・琵琶湖には鯉・鮒・もろこなど淡水魚があふれる。ふなずしをはじめ、滋賀県特有の湖魚の食べ方をもらさず紹介。また、近江商人発祥の地に残る本宅（店に対する自宅）の食生活など話題がいっぱい。

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