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日本の食生活全集<４９> 日本の食事事典(１ 素材編)
農山漁村文化協会
編
発行年月 |
1992年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
５０５ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784540920059 |
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商品コード |
0193256830 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193256830 |
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内容
食の素材から料理を引き出す素材別食べもの事典。日本の食生活全集に登場する食素材は1000種余り。食素材1点ごとにどんな料理がつくられ、日本全国にどのように分布しているかが検索できる。
