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食品産業と農業の提携条件～フードシステム論の新方向～
斎藤 修
著
発行年月 |
2001年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３１３ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784541028785 |
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商品コード |
0101147500 |
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NDC分類 |
588.09 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101147500 |
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著者紹介
斎藤 修（著者）：１９５１年埼玉県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。千葉大学園芸学部教授。日本農業経済学会学術賞受賞。著書に「フードシステムの革新と企業行動」など。
内容
フードシステムの視点から食品産業と農業の提携条件を模索する。川下〜川中と川上の農業との垂直的調整や主体の戦略を考察し、青果物を対象として、主体間関係を軸としたフードシステムの革新と展開方向を探る。
