商品詳細 | Knowledge Worker

食品産業の産業組織論的研究　

品切
価格 \3,080（税込）

発行年月	2004年07月
出版社／提供元	農林統計協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１８ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784541031723
商品コード	0104054459
NDC分類	588.09
基本件名	食品工業
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104054459

著者紹介

上路　利雄（著者）：〈上路〉１９４４年滋賀県生まれ。日本大学生物資源科学部教授。
梶川　千賀子（著者）：〈梶川〉１９５８年北海道生まれ。岐阜大学助教授。

内容

急激に変貌しつつある食品産業の実体を解剖し、食品製造業の市場構造、企業行動、市場成果について、産業組織論的視点から検討を加える。他に類をみない食品産業分野の研究。

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