商品詳細 | Knowledge Worker

食物栄養学　３訂版　

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 10日間	数量冊
価格 \2,750（税込）

発行年月	2001年11月
出版社／提供元	培風館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８３ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784563073589
商品コード	0101154145
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101154145

内容

食物を単に栄養素の補給の材料として捉えるのではなく、人間生活に及ぼす「食べ物」の意味を多方面から検討し、これまで別々に扱われがちだった食品学と栄養学の諸領域を融合した入門書。９１年刊に次ぐ３訂版。

カート

カートに商品は入っていません。