商品詳細 | Knowledge Worker

マドレーヌを焼きにパリへ　

絶版
価格 \1,540（税込）

発行年月	1998年11月
出版社／提供元	文化出版局
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	８３ｐ
大きさ	20X21
ジャンル	和書
ISBN	9784579206421
商品コード	0198086805
NDC分類	596.65
基本件名	菓子
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198086805

著者紹介

小林　かなえ（著者）：１９７２年京都府生まれ。同志社女子大学短期大学部卒業。「ホテル・リッツ」「オテル・ド・クリヨン」などで修業。現在、京都市内で洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」を主宰。

内容

はちみつのマドレーヌ、抹茶のフィナンシエ、ガトー・ショコラ…。本場「ホテル・リッツ」や「オテル・ド・クリヨン」、三ツ星レストランの厨房で学んだお菓子の数々を、パリの雰囲気たっぷりに紹介する。〈ソフトカバー〉

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