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「和える」って、たのしい。～味の決め手はさじかげん！～
吉田 勝彦
著
発行年月 |
2002年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
９５ｐ |
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大きさ |
19X21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784579208166 |
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商品コード |
0102042224 |
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NDC分類 |
596 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102042224 |
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著者紹介
吉田 勝彦（著者）：岩手県生まれ。東京の「正宇治」等で料理長を務め、９９年吉田風家庭料理の店「ｊｅｅｔｅｎ」をオープン。著書に「「蒸す」って、おいしい。」がある。
内容
塩、ラー油、マスタード、ごま、酢じょうゆ、沙茶醤、黒酢など和えるたれによって１０の違う味に仕上がるレシピを掲載。調理時間をスピードアップしたい、もう一品添えたい時にレパートリーが広がる一冊。
