商品詳細 | Knowledge Worker

地域と食文化(放送大学教材)　

品切
価格 \2,200（税込）

発行年月	1999年03月
出版社／提供元	放送大学教育振興会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８１ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784595514586
商品コード	0199016861
NDC分類	383.81
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199016861

内容

常に、歴史を縦糸とし、地域を横糸として織り出されていく「食文化」。日本の食文化に現されている諸特性を、「地域」を軸にとらえ、今後の課題について考察する。〈ソフトカバー〉

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