商品詳細 | Knowledge Worker

現代魚食考(丸善ライブラリ－)　

絶版
価格 \726（税込）

発行年月	1993年12月
出版社／提供元	丸善出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	260p
大きさ	18
ジャンル	和書
ISBN	9784621051092
商品コード	0193304310
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193304310

内容

魚料理が現代人の食生活、健康にとっていかに大切か。魚介類の鮮度の見分け方から多種多様な料理法、美味しい食べ方までを、食文化や習慣にふれながら紹介。

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