”近年，果物に含まれる酵素やビタミン類が，人間の健康，特に成人病——ガン，高血圧，脳梗塞や糖尿病など——に大変効能が有ることがわかってきた。たとえばパイナップルのプロメライン，パパイヤのパパイン，キウイフルーツのアクチニジン，そのほかイチジク，バナナ，メロンなどにもいままで知られていなかった働きが有ることがわかってきた。　本書では，これらの果物の持つ健康パワーと効用を具体的に解説し，効果的なそしておいしい食べ方を紹介する。　また，まだ日本ではあまり知られていない珍しい果物｢サポーテ｣｢タマリロ｣などを写真とともに紹介し，その栄養についても解説する。　メロン、柿、パイナップルなどの身近な果物から、パパイヤ、アボガド、さらにサポーテ、タマリロなどのあまり知られていない熱帯果実まで１４種類のフルーツの驚くべき健康パワーとおいしい食べ方を紹介する。”