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添加物のＱ＆Ａ～食品・化粧品は安全か～(シリーズ・暮らしの科学)
西岡 一
著
発行年月 |
1997年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２４７ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784623028016 |
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商品コード |
0197119453 |
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NDC分類 |
498.519 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197119453 |
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著者紹介
西岡 一（著者）：１９３４年京都府生まれ。京都大学医学部薬学科卒業。現在は同志社大学教授。著書に「遺伝毒物」「疑惑の食品添加物」「蝕まれる生命」「食べ物からわかるガンの秘密」など。
内容
私たちの暮らしに身近な食品・化粧品には、保存料や発色剤などとして多くの添加物が使われている。説得力のあるデータとわかりやすい語り口で、添加物のイロハを説明し、自己防衛のためのヒントを提供する。〈ソフトカバー〉
