内容
農業技術と経営の史的側面
一 大阪府農業技術経営小史
1 西南日本型の伝統
2 零細経営の由来
3 開墾の農業経営に及ぼせるもの
4 潅漑用水
5 金肥
6 労力
7 栽培植物
8 農機具
9 農業技術
10 農業経営
11 あとがき
二 篤農家の経営
1 ある農民の生涯
2 技術普及のために
3 耕地の集団化
4 経営の合理化
三 畑作文化
1 畑作のいろいろ
2 畑作技術試論
3 階段耕作の過去と現在
四 和泉を中心とした用水文化
五 農業と牛
1 牛馬の労働慣行
2 牛の分布
あとがき
