商品詳細 | Knowledge Worker

近代日本食文化年表　

品切
価格 \4,180（税込）

発行年月	1997年08月
出版社／提供元	雄山閣
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２５９ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784639014607
商品コード	0197100735
NDC分類	383.81
基本件名	食生活－歴史－年表
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197100735

著者紹介

小菅　桂子（著者）：１９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。

内容

衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年（１８５４年）から昭和６３年（１９８８年）まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。

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