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韓国の食文化～朝鮮半島と日本・中国の食と交流～　

品切
価格 \2,750（税込）

発行年月	2002年10月
出版社／提供元	明石書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８７ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784750316345
商品コード	0102090127
NDC分類	383.821
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102090127

著者紹介

佐々木　道雄（著者）：１９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。

内容

柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから１９編を収録。

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