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フロ－チャ－トによる調理学実習 補訂版(Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｔｅｘｔ ｂｏｏｋ)
川端晶子
著
発行年月 |
1986年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２８９ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784752300267 |
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商品コード |
0186036177 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0186036177 |
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内容
調理操作の手順をより的確に系統的に把握することを目的とし，情報処理用流れ図を参考に解説。
