商品詳細 | Knowledge Worker

基礎栄養学(新食品・栄養科学シリーズ)　

絶版
価格 \2,420（税込）

発行年月	2003年03月
出版社／提供元	化学同人
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７３ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784759804744
商品コード	0103030118
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103030118

著者紹介

西川　善之（著者）：〈西川〉１９４７年京都府生まれ。甲子園大学栄養学部教授。農学博士。
灘本　知憲（著者）：〈灘本〉１９４８年大阪府生まれ。滋賀県立大学人間文化学部教授。農学博士。

内容

新しい管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠した内容のシリーズ。ガイドライン１３の「遺伝子の発現と栄養」は新たな１章とし、図表は最新のものにした。各章末には理解を確実にする問題を掲載。

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