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公衆栄養学実習(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)
上田 伸男
著
発行年月 |
2006年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１７５ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784759812206 |
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商品コード |
0105109171 |
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NDC分類 |
498.55 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105109171 |
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著者紹介
上田 伸男（著者）：〈上田伸男〉１９５１年静岡県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修了。宇都宮大学教育学部教授。保健学博士。
内容
新しい管理栄養士養成カリキュラムと国家試験ガイドラインにそったテキスト。公衆栄養学実習の考え方と目的、栄養状態の判定と評価、栄養調査の種類と方法、公衆栄養施策と活動などについて解説。各章末には予想問題を掲載。
